Ingredienti:
300 g di fettuccine
200 g di funghi tritati
100 g di spinaci freschi
2 spicchi d'aglio tritati
200 ml di panna
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di burro
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco per la decorazione
Preparazione:
Lessare le fettuccine in acqua salata, scolarle e lasciarle sul fuoco.
Soffriggere i funghi nell'olio fino a doratura, aggiungere l'aglio e gli spinaci e farli appassire.
Versare la panna, portare a ebollizione e aggiungere il parmigiano grattugiato.
Rimettere in padella le fettuccine riservate e mescolare.
Salare e pepare a piacere.
Servire, cospargendo di prezzemolo fresco.