Ingredientes:
Lombinho de vaca - 1kg
Massa folhada - 500 g
Cogumelos - 300 g
Cebola - 1 unid.
Alho - 2 dentes
Manteiga - 50 g
Mostarda - 2 colheres de sopa.
Presunto (prosciutto) - 200 g
Ovo - 1 unid.
Sal, pimenta - a gosto
Preparação:
Preparação: Assar o lombo de vaca de todos os lados até ficar dourado. Pincele com mostarda e deixe arrefecer.
Recheio: Picar os cogumelos, a cebola e o alho. Fritar na manteiga até que o líquido se evapore. Tempere com sal e pimenta.
Montagem: Estenda a massa folhada. Colocar uma camada de fiambre e depois o recheio de cogumelos. Coloque o lombo de vaca por cima e envolva-o cuidadosamente na massa.
Cozedura: Pincele a massa com ovo batido. Cozer em forno pré-aquecido a 200°C durante 25-30 minutos até ficar dourado.
Arrefecimento: Deixar arrefecer ligeiramente antes de cortar.