Krema soslu köfte

Krema Soslu Köfte tarifi için adım adım bir tarif:

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1/4 su bardağı süt (ekmekleri ıslatmak için)
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Krema Sosu İçin:

• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı taze kekik veya kekik
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Köfte Harcının Hazırlanması:

   • Bayat ekmekleri sütle ıslatın ve iyice ezip kıyma ile karıştırın.
   • Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen olması için en az 5-10 dakika yoğurun.
   • Köfte harcını dinlenmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi:

   • Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
   • Köfteleri düzleştirerek biraz yassılaştırabilirsiniz.

3. Köftelerin Kızartılması:

   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Köftelerin içinin pişmesi için orta ateşte pişirin.
   • Kızaran köfteleri bir tabağa alıp fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

4. Krema Sosunun Hazırlanması:

   • Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
   • Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
   • Karışıma kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
   • Ezilmiş sarımsağı ve kekikleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
   • Sos koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin, ardından ocaktan alın.

5. Köftelerin Sosla Karıştırılması:

   • Pişirdiğiniz köfteleri krema sosunun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Köftelerin sosla iyice kaplanmasını sağlayın.
   • 5 dakika kadar sos içinde köfteleri ısıtın.

6. Servis:

   • Krema soslu köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, makarna veya taze bir salata ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!